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菊花的药用

2014-6-23 22:15| 发布者: zizi| 查看: 90| 评论: 0

摘要: 菊花可食用。嫩茎嫩叶做菜为佳蔬。古时用白菊花入鱼羹,味甚鲜美,名日菊花羹。菊花能做成可口的佳肴,中餐中的“菊花肉”,就是著名的菊菜。菊花还可以制糕点。菊花能做成多种饮料,可制酒、制茶、制菊花晶、菊花露 ...

菊花可食用。嫩茎嫩叶做菜为佳蔬。古时用白菊花入鱼羹,味甚鲜美,名日菊花羹。菊花能做成可口的佳肴,中餐中的“菊花肉”,就是著名的菊菜。菊花还可以制糕点。菊花能做成多种饮料,可制酒、制茶、制菊花晶、菊花露等。菊花酿酒,用其茎叶,掺黍米酿之,至来年九月九日酿成,叫菊酒。古人认为,饮菊花酒可以长寿。用白菊花或野菊花配制而成的菊花茶,是一种很好的保健饮料,具有降血脂抗衰老、明目醒脑的作用,经常服用对防治高血压、冠心病、老年白内障有较好的效果。

菊花有较高的药用价值。菊花根、茎、叶都可人药,具有疏风除热、养肝明目、消炎解毒的功效,久服可利血气,轻身耐老,延年益寿。古代把菊花列为药物的上品。《本草纲目》记载:“菊春生夏茂,秋花冬实,备受四气,饱经露霜,叶枯不落,花槁不零,味兼甘苦,性禀平和。昔人谓其能除风热,益肝补阴,盖不知其得金水之精英尤多,能益金水二脏也。”

东晋葛洪著《抱朴子》记载:“南阳郦县(今河南内乡县)山中有甘谷,水所以甘者,谷上左右皆生菊花……谷中居民……悉食甘谷水,无不长寿。……”甘谷村山上遍生大菊花,落英在山泉小溪,使水甘甜清香,村中30户人家长期饮食菊花水,人人健壮,世代长寿,高寿1 30岁,中寿1 oo多岁,短寿70岁。

白菊有美容作用。染髭发令黑。白菊和巨胜、茯苓制蜜丸服之,去风眩,变白不老,益颜色。菊可作枕头,冬季采甘菊,装入布袋,作枕头,能清头目,去邪秽。

据现代医学研究,菊花含有菊甙、氨基酸、胆碱及微量维生素,对大肠杆菌、链球菌、葡萄球菌都有杀伤能力。菊花有清热解毒、祛风明目、平肝安胃的作用,可治疗感冒、高血压、冠心病等。现在用菊花制成的中成药有几十种,用菊花制成了各种饮品。野菊花含有丰富的黄酮,治疗冠心病有效率达85%以上。


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