寸土寸金的上海市中心，将出现农场！！！

    去年底，在巴黎召开的全球气候大会结束后，将环保和生态型生活主题又重新推到全球瞩目的关键点。意大利德度设计响应生态上海号召，继2015年10月”世界城市日“系列活动后，将在2016年把”可食城“项目再次推进和实现。

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背景       民以食为天，随着农耕用地的减少，城市人口的增多，食物的来源、食品安全面临新的挑战。”可食城”项目正是对中国环境和人口问题的有力回应，将上海未被充分利用的城市空间转换为城市农耕功能的生产性绿地，人们可以在工作和生活中种植属于自己的蔬菜、粮食并实际参与到社区和城市改造中。“可食城”这个概念听起来有点陌生，其实它说的就是时下在欧美正流行的“城市农业”。城市农业的推广者认为这样做不仅让生活环境更美，闲置空间也会由此转变成有趣的日常活动场所。

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       该项目由意大利设计公司德度设计事务所（DEDO DESIGN）主导，现在得到长宁区政府的支持。德度设计由意大利设计师侬青（本名 Nunzia Carbone）在上海创立，迄今为止服务的业主包括法国政府、中国安徽省政府、玛莎拉蒂、法拉利等。这些项目涉及大体量的城市规划和建筑设计，也有不少老房子改造和室内设计。说实在的，”可食城“并不是德度设计的典型项目。但设计师们想给上海这个他们每天生活的城市带来些改变。
德度设计       “上海是个绿化做得很好的城市，但从食物生产和城市农场的角度来说，还不够。”侬青说。“这里有很多公园，但所有的公园都是独立分隔的。我们最终会用许多绿色走廊将公园连在一起，形成一张绿色网络。”串起绿色走廊和网络的就是他们正在做的可食站、可食学堂这些小型农场。

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         她认为，这可以建立起居民和自然的新关系，重塑上海的城市空间和城市生活。“那些乘地铁通勤上班的人，当他们走出地铁后来到一个温柔漂亮的乡村一样的地方，这感觉多棒啊。”
         2001年，侬青第一次来到上海，为一个意大利客户设计英语学校的建筑。此前，她还在伦敦、巴黎、纽约的建筑事务所工作过。经过这个外语学校项目，侬青决定在中国定居，创立自己的公司。

        尽管她身边每个朋友都为此感到不解——毕竟当时的上海和现在很不同，没那么开放，对设计的看法更传统，但侬青觉得在这里建筑师有更多选择和自由，反倒是个机会。
        在为”可食城“项目前期调研时，德度设计也得到比较积极的反馈。他们和同济大学、上海纽约大学合作，做调查，考察人们的需求。接受采访的上海市民经常谈到对食品质量与安全的关注，“人们不知道食物是如何生产的，其中使用了怎样的技术，所以他们最关心食品安全。当然，他们也很希望能和自然有很好的关系。”侬青说。
        德度设计在调研后得到这样的数字：到 2035 年，中国 70% 的人口将生活在城市；95 % 的中国人关心耕作方式，农药化肥的用量和食物后期加工；60% 的上海人愿意用自己的居住空间来耕种自留田地。这样的结果让德度设计确信要做“可食城”，而两年前启动项目的他们，现在成了中国范围内该领域走得比较快的一个。

可食站、可食学堂、可食社区        德度设计目前完成了长宁区三个试点项目的设计，即可食站、可食学堂、可食社区。
        可食站——城市公共空间生产型绿地，以”空降田园“的艺术手法，唤醒城市居民对人与农耕之间关系的重视。试点项目是地铁站广场前一块绿地，目标人群为忙碌通勤的上班族。

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         可食学堂——致力于对孩子们进行有关城市农耕、新兴农耕技术和食物健康等知识的教育。试点项目设在愚园路一所小学的操场上，小朋友可以爬到树屋去种植果蔬和其他作物。

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         两个试点都包含用于种植食物的绿地和养鱼池。设计师们特地采用了一个“鱼菜共生系统”，把养鱼和水培植物结合起来，鱼为水培植物提供养分，其中的水又可以净化过滤、循环利用起来。
         可食社区——为社区居民、退休人群提供更多高品质的社区活动。试点项目设在长宁区的老里弄里，是三者中唯一的垂直空间。设计师们想把土壤、绿色植物和蔬菜覆盖在里弄建筑的外壁上，形成嵌入式绿色空间。

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         “可食城”的前两个项目将于 2016 年完成，完成后由上海周边的绿色农场提供材料和技术支持，聘请专门的地产管理公司来运营管理。事务所目前正在做建设图纸和预算，还一边向可能合作的社区、学校展示项目，一边寻找可以提供资金的赞助商。
         总体而言，“可食城”更像是一个带有实验性质的项目。尽管这里面有很多不确定因素：比如食物的供应链模式、具体的日常维护、食物的安全性保证等等。德度设计的建筑师、协理董雪莲介绍说，团队对新技术和绿色建筑一直感兴趣，这是他们吸引到政府和其他大客户的重要原因。
结语
         “可食城”以建立城市居民和自然之间的关系重塑上海城市生活，给所有人创造参与新兴技术、耕种和城市社区互动的平台。为像上海这样的巨型城市的转换提供扎实而综合的解决方案，它不仅是一个农耕和技术革新的一线项目，更是世界绿色新理念的前沿。上海这样的国际化大都市，将会带来怎样的蜕变，让我们拭目以待吧。

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