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入口即化,香酥奶香小馒头、旺仔小馒头(视频+图文)

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发表于 2017-4-30 00:27:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

入口即化小馒头
                                      
Small Steamed buns

配料
原料
工具
蛋黄30g
打蛋盆
糖粉25g
电子称
黄油20g
刮刀
牛奶15g
电动打蛋器
玉米淀粉105g

份量:75个左右
准备工作:20g黄油隔热水融化

制作步骤:
步骤一/step1

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30g蛋黄和25g糖粉倒入打蛋盆中
步骤二/step2
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用电动打蛋器打发至体积变大,颜色变浅即可。
步骤三/step3

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再倒入20g融化的黄油和15g牛奶搅至融合。
步骤四/step4

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再筛入105g玉米淀粉搅拌成为面团。
步骤五/step5

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将面团搓成小圆摆入烤盘中
步骤六/step6

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烤箱开上下火160度预热10分钟
步骤七/step7

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再放进成型好的饼干烘烤18分钟左右即可。

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