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风靡吃货圈的雪花酥制作方法

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发表于 2018-2-28 08:44:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一、[ 奥利奥雪花酥 ]
主料

黄油40g棉花糖150g
奶粉45g蔓越莓干30g
蓝莓干30g混合坚果60g
奥利奥饼干(去夹心)150g
辅料

奶粉适量
做法步骤2. 准备一个电磁炉,一个不粘锅,将黄油放入锅中

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3. 温度不用开太高,将黄油加热至融化
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4. 加入棉花糖翻炒
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5. 翻炒至棉花糖融化后关火
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6. 此时倒入奶粉
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7. 迅速将奶粉和棉花糖搅拌均匀
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8. 倒入坚果、果脯和奥利碎带上隔热手套,将棉花糖和饼干坚果快速混合均匀,尽量让棉花糖包住材料
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9. 放入方形烤盘中压实,然后撒上一层奶粉
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10. 稍微定型后切块即可
小贴士
1、用硬一点的饼干,很多人偏爱小奇福,其实用小麻花啊,也是可以的。
家里没有小奇福,就用的奥利奥,也还好,没有很酥,切的也很工整。
用其他饼干的话,分量也是一样的哦。
2、黄油、棉花糖、奶粉的配比按照这个,其他固体材料可以随意发挥,添加差不多分量的即可。
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二、[ 网红点心雪花酥 ]
主料

黄油50克棉花糖150克
奶粉50克蔓越莓干50克
花生50克
辅料

饼干150克巴旦木50克
做法步骤
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1. 提前把材料准备好备用。
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2. 黄油放不粘锅里,小火融化。
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3. 黄油融化后,加入白色棉花糖,继续小火加热搅拌。
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4. 不停的搅拌棉花糖,直到全部融化为止。
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5. 棉花糖全融化后,加入奶粉搅拌均匀。
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6. 然后,加入所有干果和饼干,快速搅拌均匀。
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7. 放入不沾烤盘里,用手压平
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8. 完全冷却后,用刀切出想要的大小,最后撒上奶粉。
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9. 成品欣赏
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三、[ 比牛轧糖好吃哒网红雪花酥 ]
主料

黄油40g棉花糖150g
奶粉45g蔓越莓干60g
混合坚果65g饼干150g左右
做法步骤
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1. 坚果混合
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2. 把料提前准备好 等下要练手速的
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3. 小火放入黄油
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4. 加入棉花糖不停的翻炒融化后 熄火
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5. 放入奶粉搅拌 可以放抹茶奶粉还可以加可可奶粉等
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6. 饼干提前掰碎趁热把蔓越莓干 坚果 饼干全放进去用隔热手套抓匀
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7. 放入盘中压实
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8. 压实后撒一层奶粉
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9. 稍微定型后切块
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10. 两种味道的
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11. 口感棒棒哒
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12. 包起来送人也是可以的
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