杨桃栽培技术

一、选地建园
　　四季甜杨桃为热带常绿果树，宜在热带、南亚热带地区作经济栽培。由于喜高温多湿，较耐阴，忌冷，怕旱，怕风，因此，在适宜区内，还应选土层深厚肥沃、水分充足、排水便利、背风向南的平地建园；若山地建园，则宜选有水源可灌溉、土质较好、坡度较小的南、东南向的中下坡。 平地建园一般要挖排灌水沟。在珠江三角洲围田区，杨桃园排灌水沟深达1米左右。但排灌水沟的深浅应依地下水位的高低而定。山地建园要搞好水土保持及改良土壤，提高肥力，解决灌溉用水。
　　二、种植
　　四季甜杨桃除太冷的天气外，一年四季均可种植。种植得越早，生长时间就越长，当年产量就越高。种植深度以土团放入穴中，稍低于地表为宜，太深果苗生长慢；太浅果苗则易受旱害，降低成活率。种植时注意淋足定根水，以后每天或隔天淋水，直至成活。种植规格：可3×4米、3×5米，每667平方米（亩）植40-50株，待树冠交接后进行间疏。植前应挖大植穴，施足腐熟有机质作基肥。平地果园植穴深宽各50厘米，若土质粘硬可适当加深加宽；山地果园植穴深宽1米，植后尚须逐年扩穴改土，每穴施土杂肥25千克，禽畜粪10千克，菇楂10千克，饼肥2千克，另加钙镁磷肥、石灰各1千克与土壤拌匀后回穴，并培成高出地面20厘米的土墩。待土壤下沉后，即可栽植。定植时苗木宜扶正，将根部周围泥土压实，盖草。另外，定植以后，每年最少需中耕一次，以促进土壤风化，达到通气性好、透水性好，利于根部生长。
　　三、间种
　　四季甜杨桃具有早结果习性，一般年头种植、年底收果，但初期株行间空地多，且杨桃怕烈日晒，要求半阴、湿润环境，故应合理间种番木瓜、香蕉、蔬菜、黄豆等作物为妥。
　　这里介绍一款杨桃茶
　　杨桃为酢酱草科植物杨桃的果实，是久负盛名的岭南佳果之一。杨桃一年四季交替互生，但以7月开花，秋分果熟的为最佳，所以中秋前后是杨桃上市的最佳季节。杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类，最负盛名的当数广州市郊芳村花地所产的杨桃，生食味美可口，有消热、生津、利水之效。而酸杨桃较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯，或做药用。杨桃果皮光滑鲜艳带有腊质，果肉黄亮细嫩，爽脆多汁。杨桃含有多种营养成分，能减少机体对脂肪的吸收，同时还有护肝降糖作用，所以尤其适用于患有心血管疾病或肥胖的人食用。杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，消除疲劳。果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能促进食物的消化。杨桃含有大量的挥发性成分，可消除咽喉炎症及口腔溃疡。杨桃根、枝、叶、花、果均可供药用，最常用的是果肉。据《纲目》载：“主治风热，生津止渴”。所以杨桃又有治咽喉痛能手的美誉。
　　原料：杨桃2个，砂糖半斤，红茶适量。
　　制作：1.杨桃削去棱角边缘，切成五棱花状薄片备用；2.将切好的杨桃加砂糖腌制，腌制后密封一星期即可；3.腌过的杨桃片，原汁加水煮沸，晾干备用；4.红茶泡水，加入杨桃片4～5片即可。
　　杨桃生用鲜果，性稍寒，正如《药性考》言：“多食冷脾胃，动泄澼”。故过量食用易使导致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。所以，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。
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