桃
关于桃的名字，李时珍解释，“桃性早花，易植而子繁，故字从木、兆。十亿日兆，言其多也。”桃是蔷薇科李属落叶小乔木。桃树株高8米，小枝红褐色，叶椭圆状披针形。先花后叶，花单生，5瓣，多粉红色，多为复瓣与重瓣种，花期4月。果核卵形，6—9月果熟。
桃树是强阳性植物，喜光，喜夏季高温，耐寒性强，在北方亦能露地越冬。喜肥沃、排水良好的土壤，耐旱怕涝。
繁殖以嫁接为主。嫁接，多用切接或盾形芽接。砧木北方多用山桃，华东及南方多用毛桃。切接在春季芽萌动时进行，芽接于8月上旬至9月上旬进行。
移栽、定植可在早春或秋季落叶后进行。移栽不宜过深，种植穴内要施足基肥。幼龄苗可裸根蘸泥浆水移栽，大苗、大树、名贵品种必须带土球移栽。修剪分冬季修剪，夏季摘心。修剪以疏枝为主，多整成自然开心形。新梢除留基部2～3芽外，上部全部剪除，促使基部抽生新枝。盆栽桃树，当年新梢长至20厘米时应摘心。
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