花园种些小菜，过年正好新鲜

大冷天气，不仅需要很大的勇气才能顶着寒风去买菜，而且还避免不了菜比肉贵的尴尬，同时还要考虑买回来的青菜是否有残留农药的问题。










于是，冬季种菜又是时候提上我们的日程了。能抵御冬天寒冷蔬菜并不多，但总有那么几个小坚强，兢兢业业地温暖着我们的冬季餐桌。








1.生菜


生菜有益于加强蛋白质和脂肪的消化和吸收，常吃可以改善肠胃的血液循环。性凉，尿频、胃寒的人应少食。自己种的放心生菜还可以直接生吃。





种植方法


1. 准备好普通园土；

2. 均匀撒上种子（买种子时注意看下生产日期，过期的种子发芽率很低）；

3. 发芽之后，多晒晒太阳，但不能暴晒。
养护方法
1. 生长适温在15-20℃之间，但0℃甚至短期零下温度对生长也无大碍。

2. 生长过程中要保持盆土的湿润，等苗长大之后，可以浇些生活肥水。






2.菠菜


菠菜有“营养模范生”之称，营养素丰富，有通肠导便、防治痔疮的功效，还能促进人体新陈代谢，增强抵抗力，延缓衰老。









种植方法


1. 温水浸泡种子10-12小时，捞出沥干；

2. 花盆底部铺上一层钵底石，再在上面填上土壤，土壤表面用木棍压出大概1厘米深的沟槽来播种；

3. 用薄薄的土壤将种子盖住，用喷壶浇水直至盆土完全湿润。
养护方法
1. 种子在4℃即可发芽，最适生长温度为15-20℃，地上部分能耐零下6-8℃的低温

2. 菠菜对日照强度要求不严；冬天种植需要保持土壤湿润；2-3片真叶时，疏苗至苗距3-4厘米；根据苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿为主。

3.茼蒿


茼蒿能促进蛋白质分解代谢，因此具有消耗脂肪的作用；同时它还是“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”的好帮手。

种植方法


1. 提前一天将种子浸泡在水里，第二天将种子取出均匀撒在花盆里，用薄土掩埋；

2. 喷洒适量的水保持湿润，将花盆放在通风透气有阳光的地方；

3. 一般两周后进行疏苗，苗棵间保持在5cm左右。
养护方法
1. 半耐寒蔬菜，生长适温是17-20℃；对光照要求不甚严格，较能耐弱光。

2. 浇水以保持土壤湿润为准，每次采收前10-15天追施1次速效性氮肥。






4.枸杞菜


《红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，事实上，枸杞菜是大观园姑娘们的美容菜。它还具有补虚益精、祛风明目的功效。









种植方法


1. 选1年生新枝，去掉枝条顶端的幼嫩部分，从基端往上每8-10cm截成一小段作为扦插条；

2. 将扦插条扎成一捆，在1千克水中与50毫克ABT生根粉混合的溶液中浸泡一天后，即可进行扦插；

3. 扦插后10天左右开始发出新根和新芽，20-25天便可移栽定植。
养护方法
1. 喜光，耐寒，生长的适宜温度为15-20℃。

2. 经常保持土壤湿润即可；每采摘一次，应结合浇水及时追肥一次。










5.西洋菜


学名叫豆瓣菜，清热润肺，还含有较高的过氧化物歧化酶，有抗衰功效。

种植方法


1. 菜市场中买到的西洋菜就可以直接用于扦插，以老茎为好，剪成1O-15厘米左右的小段，每段约有3-5节；

2. 将插条斜插入土，深度约3-5cm，最好是半躺式，让茎尽量靠近土面，浇透水，最好保持约1厘米的水位。
养护方法
1. 生长适温15-25℃，能忍受短时间的多次霜冻，冬季气温在0℃左右可露地安全越冬。

2. 喜湿润，需要经常浇水；每天最好有7-8小时光照；每采收1次喷施1次腐熟有机肥。






6.韭菜


韭菜具有润肠通便、益肝健胃、补肾温阳的功效，家里种上一些，冬天热乎乎来一顿韭菜饺子，也是暖意洋洋。但阴虚内热及疮疡、目疾患者忌食韭菜。







种植方法


1. 将土壤填入盆中，土层不需要太厚；

2. 将韭菜根整齐地排列在盆中，根与根之间距离以不超过两公分为宜；

3. 将剩下的土壤撒入盆中盖住根部；

4. 将土层浇透。
养护方法
1. 零下5℃可以存活，10℃以上便可以生长，而且对光照的要求也不强。

2. 保持土壤湿润即可，不需额外浇水，收割一次后，松松土，适量加入有机
肥。

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