桂花（木犀、岩桂、九里香、丹桂）

桂花（木犀、岩桂、九里香、丹桂）

【学名】OsmanthUs Fragrans
    【别名】木犀、岩桂、九里香、丹桂
    【栽培历史】我国桂花栽培历史悠久。文献中最早提到桂花是战国时期(前475一前221)的《山海经·南山经》，谓“招摇之山多桂”。屈原(前340一前278)《楚辞·九歌》也载有：“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”。自汉代至魏晋南北朝时期，桂花已成为名贵花木与上等贡品。在汉初引种于帝王宫苑，获得成功。唐、宋以来，桂花栽培开始盛行。唐代文人植桂十分普遍，吟桂蔚然成风。宋之问的《灵隐寺》诗中有“桂子月中落，天香云外飘”的著名诗句，故后人亦称桂花为“天香”。唐宋以后，桂花在庭院栽培观赏中得到广泛的应用。元代倪瓒的《桂花》诗中有“桂花留晚色，帘影淡秋光”的诗句，表明了窗前植桂的情况。桂花的民间栽培始于宋代，昌盛于明初。我国历史上的五大桂花产区均在此间形成。
    我国桂花于1771年经广州、印度传人英国，此后在英国迅速扩展。现今欧美许多国家以及东南亚各国均有栽培，以地中海沿岸国家生长为最好。
    【产地与分布】桂花原产我国西南部喜马拉雅山东段，印度、尼泊尔、柬埔寨也有分布。在四川、云南、广东、广西、湖北、江西、浙江、安徽等地，均有野生桂花生长。现广泛栽培于长江流域及以南地区。
    桂花适宜在温暖的亚热带地区生长发育。我国桂花集中分布和栽培的地区，主要在岭南以北至秦岭、淮河以南的广大亚热带和北亚热带地区，大致相当于北纬24'’～33。。该地区水热条件好，降水量适宜，土壤多为黄棕壤或黄褐土，植被则以亚热带阔叶林类型为主。在上述生境条件的孕育和影响下，桂花生长良好，并形成了湖北咸宁、江苏苏州、广西桂林、浙江杭州和四川成都五大全国有名的桂花商品生产基地。
    【形态特征】桂花为常绿阔叶灌木至小乔木。株高可达15m，分枝性强，分枝点低。树皮粗糙，灰褐色或灰白色，纵裂或有明显菱形皮孔。单叶对生，革质，叶面有光泽或稍具光泽，叶表呈绿色或深绿色，叶背颜色较淡，叶长椭圆形，全缘、波状全缘、具锯齿或仅顶端有齿。芽被鳞片，绿色，有的为暗紫红色。密伞形花序，基部有合生苞片，每花序有小花3～9朵，花梗纤细。雄蕊2枚，花丝极短，雌蕊柱头两裂，子房2室。花具有芳香花色因品种而异，有浅黄白、浅黄、橙黄和橙红等。花期9～10月。核果4～5月成熟，暗紫蓝色，椭圆形，顶端渐尖，有喙。

    【品种分类】桂花经过长期的栽培，通过人工选择和天然杂交，产生了种类多样的变异性状和丰富的品种资源，形成了众多的品种。随着野生桂花资源的不断开发和杂交育种工作的普遍开展，桂花栽培品种的数目还将不断增加。桂花品种的分类无统一标准，比较混乱。
    国外对桂花的研究较少，主要研究集中在国内。
    1．传统分类根据花色和花期分类，宋、明、清的分类即是。如宋代陈景忻《全芳备祖》以花色来命名丹桂，明代李时珍《本草纲目》以花色把桂花品种分为银桂(白色)、金桂(黄色)和丹桂(红色)，清代陈溟子《花镜》等以花色、花期将桂花分为金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种。也有依花色、开花习性、花冠分裂形状、花期、花芽开放习性、叶形、叶片质地及有无锯齿等几方面来分类的，每一标准中包括多种性状，此种分类方法在实际使用中不易掌握。或以树形、枝形和叶形“三形”来分类，但营养器官的生长常因环境条件不同而有很大差异，此种分类也不够确切。
    2．现代分类近年来，国内对桂花品种的分类较为一致的分类系统是以花期与花色分别作为第一、二级分类标准。即分为两类(系)四品种群(型)：
    四季桂类(系)——四季桂品种群(型)，花色乳白、黄、橙，花期长。
    秋桂类(系)——金桂品种群(型)：花色金黄。
    银桂品种群(型)：花色乳白、淡黄白。
    丹桂品种群(型)：花色橙红。
    类型以下主要品种介绍如下：
    (1)四季桂品种群(Semperflorens Group)有月月桂、日香桂、佛顶珠、天香台阁等品种。
    ①月月桂(cv．Yueyuegui)：丛生灌木，树体较小。叶片阔椭圆形，粗糙，少有光泽。花芽多单生，很少叠生。开花稀疏，花色淡黄，微香。花期长，除炎夏外，常年开花不止，以春秋两季最盛。
    ②日香桂(cv．Rixianggui)：灌木，分枝多，节间短。叶片狭长呈披针形，蜡质，具光泽。花芽分生在紫红色幼梢叶腋处。花淡黄色，花心有红点。花期长，9月至次年5月同一枝条各节都有开花习性，花期相错。花香甚浓。
    ③佛顶珠(cv．Fodingzhu)：小灌木，树冠圆球形。叶长椭圆状披针形，较厚。叶腋内有花芽1～2个，花序紧密，顶生花序独特，状若佛珠。花银白至淡黄色，雌蕊退化，花后无实。花期自秋到翌春连续不断，花繁叶茂。
    (2)金桂品种群(Thunbergii Group)  有大花金桂、晚金桂、柳叶苏桂、潢川金桂、圆瓣金桂等品种。
    ①大花金桂(cv．Dahua jingui)：灌木。叶倒卵形至椭圆形，先端尾尖至渐尖，叶面较平或呈V形。花瓣较厚，花萼微红，花金黄色，香气浓。花期10月上中旬。结实。
    ②晚金桂(cv．Wanjingui)：小乔木，树冠卵形。叶卵状椭圆形，叶缘中上部有锯齿。花瓣圆阔，花梗紫红色，花中黄色。花期10月中旬，较其他品种晚。结实多。
    ③柳叶苏桂(cv．L．iuye sugui)：小乔木，树冠伞形。叶披针形，叶尖尾尖，有锯齿。花朵大，花冠裂片厚，花金黄色，雄蕊发育不完全。花期9月中下旬。
    (3)银桂品种群有籽桂、早银桂、晚银桂、九龙桂、白洁等品种。
    ①籽桂(cv．Zigui)：小乔木，树冠圆头形。叶长椭圆形，先端较宽，平均长13．8cm，宽4．6cm。叶多为全缘或近先端有细锯齿，网状脉明显。花柠檬黄色，渐转乳白色，香气淡。花期9月下旬至10月上旬。结实。
    ②早银桂(cv．Zao yingui)：小乔木，树干灰白色，具菱形皮孔。叶阔椭圆形，平展，主脉明显。叶多为全缘，叶尖钝圆或刺状。花梗长，花朵大，花密集，花色乳黄至柠檬黄，香气浓郁。花期8月下旬至9月上旬。不结实。
    ③白洁(cv．Baijie)：树干灰白，皮孔密而突出。叶长椭圆形，叶片边缘有一条极为明显的黄白色带痕。花色浅黄至乳白，花瓣大而厚，与花梗连接处有一小红点。花香极浓郁。不结实。
    ④九龙桂(cv．Jiulonggui)：叶长椭圆形至长披针形，多年生小枝自然扭曲呈龙游状。
    (4)丹桂品种群有大花丹桂、籽丹桂、桃叶丹桂、硬叶丹桂等品种。
    ①大花丹桂(cv．Dahua Dangui)：树冠球形。叶披针形，全缘或具疏齿，先端渐尖。花冠直径1．2cm以上，明显大于普通丹桂，花色橙红。花期9月上中旬。不结实。
    ②籽丹桂(cv．Zi Dangui)：树冠半球形。叶长椭圆状披针形，先端略呈尾尖，全缘或具少数疏锯齿。花量繁多，花色橙红。花期9月中下旬。结实。
    ③桃叶丹桂(cv．Taoye Dangui)：叶长椭圆状披针形，近似桃叶，全缘或中上部有疏齿。
花橙红色，子房退化，花后无实。
    【习性】桂花适生于我国北亚热带和中亚热带地区，耐高温，不很耐寒。桂花属于喜光树种，但也有一定的耐阴能力。幼苗期要有一定的庇荫，成年后要求有相对充足的光照。桂花在富含腐殖质的微酸性沙质壤土中生长良好，土壤不宜过湿，尤忌积水，在黏重土上也能正常生长，但不耐干旱。桂花对空气湿度有一定的要求，开花前夕要有一定的雨湿天气。革质叶有一定的耐烟尘污染的能力，但污染严重时常出现只长叶不开花的现象。
    桂花每年春、秋两季各发芽一次。春季萌发的芽生长势旺，容易分枝；秋季萌发的芽，只在当年生长旺盛的新枝顶端上，萌发后一般不分叉。花芽多于当年6～8月形成，有二次开花的习性。通常分两次在中秋节前后开放，相隔两周左右，最佳观赏期5～6d。
    【繁殖】
    1．播种播种能获得大量生长健壮、根系发达的桂花实生苗，但始花期晚，遗传变异多，有返祖现象。可用播种苗作本砧，取代女贞或小叶女贞等异种或异属砧木，以提高砧穗的亲和性，稳定开花品质，缩短始花年龄。当果实变为紫黑色时采收，清除果肉，及时进行混沙贮藏，使种子后熟，当年10～11月秋播或翌年2～3月春播。
    2．扦插扦插可分为硬枝扦插和嫩枝扦插。硬枝扦插通常在11月上旬至翌年1月下旬进
行，嫩枝扦插在5月至9月下旬进行。插条用生长激素进行处理，对促进生根有显著效果，其中
以吲哚乙酸(IBA)的使用效果最好，萘乙酸(NAA)次之。
    3．嫁接桂花嫁接通常用枝接而不用芽接，多行靠接与切接。常用的砧木有女贞、小叶女贞、水蜡、小蜡、流苏树和小叶白蜡等。小叶女贞栽培广泛，接后成活率高，生长快，但寿命短；小叶白蜡根系较弱，稍受损伤，就会引起死亡。嫁接后25d左右，苗木即可成活发芽。
    4．压条桂花的压条育苗，一般有地面压条法和空中压条法两种。地面压条法在每年3～5月进行，选母株下部2～3年生枝条压人土中，半年后压条生根。空中压条法在春季3～4月进行，选2～3年生枝，环割后包以苔藓等保湿材料。通常3个月后发根，10月与母株分离。
    5．组织培养桂花的组织培养已有一定的研究，较为成功的是用胚进行组织培养。
    【栽培管理】桂花主根不明显，侧根和须根均很发达，栽植成活率高。在长江以南的温暖地区，一般于10月上旬至11月中旬秋植桂花；在长江流域以北地区，因气候较为寒冷，则以2月下旬至3月底春植效果好。桂花更适宜大苗栽植，宜浅栽而不能深植。栽植时必须带完整的土球，同时要求适当修剪。
    桂花不耐涝渍，排水不良对桂花生长有明显的不利影响。梅雨季节和台风天气需注意排涝。在桂花花芽发育时期(6～8月)，为促使花芽发育，应控制灌水。9月上中旬，花芽开始萌动时，宜保持土壤湿润，适量浇水，以利于正常开花。
    桂花有两次萌芽、两次开花的习性，耗肥量大，应于ll～12月冬季施以基肥，使翌春枝叶繁茂，有利花芽分化。7月二次枝未发前施追肥，有利于二次枝的萌发，使秋季花大茂密。
    幼龄桂花具有较强的生长势，一般不宜强剪。若要培育独干桂花，应及时除去根部和主干上的萌蘖。成年期桂花要进行疏枝，并适度短截，去弱留强，以增强枝势。对老年桂花树，要回缩修剪骨干枝，短截内膛纤细枝，疏除外围密生枝。
    北方可盆栽桂花，要注意防寒越冬。每隔2～3年进行换盆与修根。
    【园林应用】桂花作为珍贵的观赏花木，自古就享有“独占三秋压众芳”的美誉。历代文人雅士赞颂颇多，如“桂子月中落，天香云外飘”，“丹葩间绿叶，锦绣相重叠”，“广寒香一点，吹得满山开”，“何须浅碧深红色，自是花中第一流”，“清风一日来天阙，世上龙涎不敢香”，“秋来香闻十里，真神幻佳境”。由此可见桂花的观赏价值之高。
    桂花树姿典雅，碧叶如云j四季长绿，是我国人民喜爱的传统园林花木，尤以金秋时节，浓香远溢，香飘十里，令人陶醉。于庭前对植两株，即“两桂当庭’?、“双桂留芳”，或玉兰、海棠、牡丹和桂花同栽庭前，取“玉堂富贵”之意，是传统的配置手法；或应用于园林绿化中，将桂花植于道路两侧、假山、草坪、院落等地；如选用山岭、丘陵、山谷等特殊地势和地形，大面积栽植而形成“桂花山”、“桂花岭”，也是极好的景观；也可与秋色叶树混植，有色有香，是点缀秋景的极好树种；淮河以北地区桶栽或盆栽桂花，可用来布置会场、大门。
    除此之外，桂花还有食用和药用价值。桂花花朵可泡茶、薰茶、浸酒或配制药膳，还可用桂花制作桂花粥、桂花饼、桂花栗子、桂花山药、桂花芋艿等保健食品，为人们所喜食。其次，桂花还能提取香精，制作化妆品和香皂等。桂花的果实、花、根、皮均可人药，具有暖胃、平肝、益肾、散寒、止咳之功效。另外，桂花因花香沁人心脾，也可作为优秀的切花材料。